Tips para las comidas navideñas

Incluya ensaladas CRUDAS variadas sin ACEITE. Condimente con vinagre, aceto, hierbas, especias. POCA SAL.
Elija cortes de 
carnes magros; retire la grasa visible y la piel de las aves antes de cocinarlas.
Descarte las salsas a base de crema, quesos duros y frituras para acompañar sus platos. El queso untable descremado bien condimentado es excelente para salsas light.
Utilice 
hierbas, especias aromáticas, cebolla, ajo, limón, vinagre y productos bajos en calorías para condimentar.
Reduzca la cantidad de sal y elimine los alimentos muy salados ya que favorecen la retención de líquidos.
Prepare 
aperitivos bajos en calorías con abundantes frutas y verduras.
Reemplace los turrones comunes por los bajos en calorías, y los helados de crema por los de agua o dietèticos.
Busque 
recetas light o simplemente invente postres a base de frutas.


La clave: cantidades razonables

Los días que tenga reuniones no olvide realizar las comidas principales y las colaciones: no sirve «ahorrar» por anticipado para una comilona por la noche. Controlar la ansiedad permite elegir mejor.
No se engañe con «si hoy me excedo, mañana ayuno». Mañana es otro día y 
hoy es el momento de actuar con sobriedad, más allá de lo que elija comer.
Antes de la cena coma algo para evitar llegar con el estómago vacío: una fruta, un yogur, un postre light, una ensalada a modo de colación.
Contrólese con las bebidas alcohólicas. El exceso del alcohol libera los frenos y barre las mejores decisiones tomadas en momentos de lucidez. LA MAYOR PARTE DEL TIEMPO 
PREFIERA BEBIDAS SIN ALCOHOL, gaseosas y jugos light, o cócteles y bebidas con bajo contenido de alcohol.
Elija 
platos frescos, a base de verduras, con pocos aderezos y salsas.
Coma despacio y mastique bien los alimentos.
Disponga todo lo que decida comer de la mesa dulce en 
un plato, preferentemente de postre… ¡Y olvídese del resto de la mesa!
Aléjese del lugar donde están los 
alimentos que más lo tientan.
Si recibe en casa, ponga todo su empeño, voluntad y creatividad en preparar un 
menú sabroso y con menos calorías.
Intente que la reunión se centre en las 
relaciones familiares o sociales.
Repítase cada vez que pueda que esta época de Fiestas es una 
barrera difícil de atravesar… pero no imposible.


Platos dulces light
Si usted es de los que se pierden con la mesa dulce -y es anfitrión/a- recurra a la creatividad y prepare cosas ricas con menos calorías:

copas de gelatina light con frutas.
copas de postres light decorados con trocitos de fruta y chantilly light.
tortas de frutas con base fina de ricota o queso blanco.
helados bajos en calorías solos o con fruta.
mousses de gelatinas con fruta y yogur o queso blanco.
sorbetes con menos calorías (helados light con frutas y champagne).
platos con frutas frescas pequeñas.

Las frutas secas y deshidratadas aportan alta cantidad de calorías. Si elige la mesa dulce como el permiso de la semana, planifique anticipadamente lo que comerá y respételo. Por ejemplo:

1 copa de sidra (25 calorías) o champagne demisec (70 calorías).
1 porción pequeña de budín o pan dulce (400 calorías, 12,75 créditos).
1 trozo pequeño de turrón (3,5 créditos).
6 ó 7 frutas secas (nueces, avellanas, castañas, almendras).
3 a 5 frutas deshidratadas.
1 puñado pequeño de garrapiñadas (75 calorías, 2 créditos) o maní con chocolate (105 calorías, 3 créditos).

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